磷脂酰絲氨酸在不同烘焙產(chǎn)品中的添加量通常如下：

面包：一般添加量在0.1%-1%之間，比如制作1000克的面包面團(tuán)，磷脂酰絲氨酸的添加量可能在1 克-10克范圍內(nèi)。如果是功能性的面包，可能會取接近1%的添加量；若是普通面包，為了改善品質(zhì)等一般功能，可能添加量在0.1%-0.3%左右。

蛋糕：添加量也大致在0.1%-1%。以制作一個8寸蛋糕為例，若原料總重500克，磷脂酰絲氨酸的添加量大概在0.5克-5克。對于一些需要突出它作用的高端或功能性蛋糕，可能會適當(dāng)增加到0.8%-1%；而普通的家庭自制蛋糕或一般的市售蛋糕，添加量可能在 0.2%-0.5%。

餅干：通常添加量在 0.1%-1%。假設(shè)生產(chǎn)1千克餅干，磷脂酰絲氨酸的使用量可能在1克-10克。如果是針對兒童、老人等特殊群體，可能會添加0.5%-1%；普通的休閑餅干，添加量可能在0.1%-0.3%。

本文來源于理星（天津）生物科技有限公司官網(wǎng) http://www.jgjsqc.com/